 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
زولبیا:
مواد لازم: نشاسته ۲۰۰ گرم- ماست ۱۸۰ گرم- آرد ۲۰ گرم- زعفران حل شده یک قاشق سوپخوری- روغن جامد یک قاشق چایخوری- جوش شیرین یک دوم قاشق چایخوری- آب یا گلاب یک قاشق سوپخوری
طرز تهیه: نشاسته و ماست را مخلوط کرده، چند دقیقه ای صبر می کنیم تا نشاسته در ماست خیس خورده و به راحتی حل شود. سپس آرد را اضافه می کنیم و با همزن خوب به هم می زنیم تا مایع زولبیا صاف و یکدست شود. روغن جامد را اضافه کرده و در حین به هم زدن آب یا گلاب را همراه با زعفران حل شده به مایع اضافه می کنیم و آن را در قیف مخصوص می ریزیم. در این مرحله جوش شیرین را هم اضافه می کنیم و مایع را خوب به هم زده، در حالی که روغن روی شعله قرار دارد، زولبیا را توسط قیف در روغن کاملاً داغ به صورت دایره های بزرگ و کوچک فرم می دهیم و بلافاصله پس از کمی سرخ شدن آنها را پشت و رو می کنیم.
نوشته: admin
تاریخ : آگوست 2nd, 2010
دسته: آشپزی
نوشته: admin
تاریخ : جولای 29th, 2010